用語集

ニュートン流体

ニュートン流体とは、粘度が大きい流体ほど粘性による抵抗が強い、という「流体に関するニュートンの法則」に従う流体のことで、単分子液体において、ずり速度(流動層内での単位距離あたりの流速の変化量)が変化しても粘度が安定しています。

逆に「非ニュートン流体」とは、ずり速度とともに粘度が変化する流体のことで、飲料や食品に多く見られます。

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