用語集

芽胞(芽胞形成菌)

セレウス菌や枯草菌などの細菌でみられる、乾燥・高温・薬品に極めて強い抵抗性を示す細胞構造のこと。

一般的な細菌では死滅するような環境条件でも、芽胞を形成する能力を持った細菌は生き残ります。また、芽胞形成菌は、100°Cでの煮沸や塩素殺菌では死滅させることができません。

有効な殺菌手段としては、弱酸性次亜水や紫外線などがあります。

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